Prečo si vybrať ultrazvukový krájač potravín?

Prečo si vybrať ultrazvukový krájač potravín?

Princíp frézy

Ultrazvukový napájací zdroj prevádza energiu na vysokofrekvenčný a vysokonapäťový striedavý prúd a prenáša ho do ultrazvukového prevodníka. Ultrazvukové prevodníky môžu premieňať vstupnú elektrickú energiu na mechanickú energiu, teda ultrazvuk. Výraz je taký, že prevodník sa pohybuje dopredu a dozadu v pozdĺžnom smere. Frekvencia napínania sa rovná frekvencii vysokofrekvenčného striedavého prúdu poskytovaného napájacím zdrojom. Funkciou klaksónu je fixovať celý ultrazvukový vibračný systém a zvýšiť výstupnú amplitúdu prevodníka. Na jednej strane nástroj (rezná hlava) ďalej zosilňuje amplitúdu a zaostruje ultrazvuk. Na druhej strane, ultrazvuková vlna vychádza a rezná hrana podobná reznému nožu sa používa na zameranie ultrazvukovej energie na rezanú časť materiálu, ktorý sa má rezať. Pod pôsobením obrovskej ultrazvukovej energie dielec okamžite zmäkne a roztopí sa a jeho pevnosť sa značne zníži. V tomto čase, pokiaľ sa aplikuje malá rezná sila, možno dosiahnuť účel rezania materiálov.

Výhody rezacieho noža

①Vysoká účinnosť rezania

Ultrazvuková technológia rezania je úplne odlišná od bežného rezania, ktoré nemôže poškodiť rezaný produkt na základe zabezpečenia presného rezania a zachovať integritu rezaného materiálu v najväčšej miere.

② Presné rezanie v akomkoľvek uhle

Ultrazvukový rezací nôž je malý, pohodlný a flexibilný a možno ho použiť s mechanickými ramenami a automatizačným zariadením. Kombináciou robotických ramien alebo automatizačných zariadení možno realizovať účel krájania jedla v akomkoľvek uhle a v maximálnej miere získať ideálnu formu jedla.

③ Malý vplyv na životné prostredie

Ultrazvukový rezací nôž v procese rezania bude produkovať iba malý hluk, nie je potrebné používať iné vybavenie na protihlukové ošetrenie, nepoškodí ľudské telo.

④ Čisté a hygienické

Vďaka nízkym trecím vlastnostiam ultrazvukového rezacieho noža je pri krájaní potravín malá priľnavosť, pričom čepeľ zostáva čistá a zároveň sa znižujú náklady na čistenie.

⑤ Udržujte okraje ploché

Ultrazvukové rezanie bude počas procesu rezania lokálne ohrievať reznú plochu jedla a zohráva úlohu fúzie v reznej časti, takže rezná plocha jedla môže byť dokonale utesnená a pri zachovaní vnútornej štruktúry jedla sa dá vyhnúť krása.